Les raisins secs apportent une touche sucrée à une multitude de recettes

Les raisins secs sont très doux en raison d'une concentration élevée en sucre. Photo par Mariam

Le raisin sec trouve naturellement sa place en pâtisserie dans les brioches, les puddings et autres desserts.

Etant donné qu'il résiste bien à la cuisson il fait merveille dans un curry d'agneau ou un tajine et plus largement dans vos plats sucrés salés. .

Meilleures recettes de raisins secs et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de raisins secs et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Scone géant chocolat et raisins secs

Quelques Grammes De Gourmandise

Je vous propose de commencer la semaine avec ce délicieux scone de Christophe Michalak. Pour un goûter ou un petit déjeuner plein de gourmandise.

Pangiallo romain au safran

Renards Gourmets

Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or.

Barres de céréales chocolatées

Le blog de Novice en cuisine

Des barres de céréales maison aux flocons d'avoine, riz soufflé, raisins secs et sésame, bien meilleures et plus saines que les industrielles.

Mendiants de Noël

Amandise

Voici une jolie idée pour réaliser des cadeaux gourmands : les mendiants de Noël. A la base, on trouve 4 fruits secs dans les mendiants mais ici vous ne trouverez que des noisettes entières et concassées ainsi que des raisins secs. Ils seront vraiment faciles à réaliser, en un tour de main. Vous pouvez-même pâtisser à 4 mains avec votre enfant.

Dernières recettes de raisins secs et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raisins secs et de chocolat qui changent !

Tiffin au chocolat

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une petite douceur chocolatée facile et rapide à préparer... sans cuisson !

Bonbons de raisins secs au chocolat

Recettes au companion ou pas

Voici une idée pour cette petite confiserie très facile à réaliser que vous allez pouvoir offrir en petits sachets pour les fêtes, dans vos paniers gourmands où même les proposer au café. Les raisins secs enrobés de chocolat sont un bonbon composé de raisins secs individuels enrobés d'une coque de chocolat au lait, noir ou blanc.

Crousty délice

Une aiguille dans l potage

Des palets croustillants au chocolat avec un petit côté "chewy"!

Tablette de chocolat au lait façon rocky road aux raisins secs, amandes et noix de cajou

Dans la cuisine d'Hilary

Intéressé par la réalisation d'une recette de tablette de chocolat au lait façon rocky road aux raisins secs, amandes et noix de cajou ? Suivez cette recette de chocolat et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Mendiants

My Parisian Kitchen

Cette recette peut paraître assez basique. Du chocolat fondu, formé en petit disques sur lesquels on dispose des fruits secs et des fruits à coque. C'est pourtant l'occasion de découvrir la technique du tempérage du chocolat si chère à tous les chocolatiers qui se respectent ou encore les pâtissiers visant l'excellence.

Gâteau aux raisins secs et chocolat

Gâteaux Au Chocolat

gâteau aux raisins secs et chocolat, l'association avec le chocolat fondu fait de ce gâteau un dessert qui ne se démode jamais. Un cake fondant et savoureux !

Le pain d'chien au chocolat

épicétout

Envie de découvrir le "pain d'chien" comme on l'aime dans le Nord ? Découvrez cette recette de pudding aux raisins secs préparés avec le pain rassis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits pains briochés vegan aux pépites de chocolat

Milounette

Intéressé par la réalisation d'une recette de petits pains briochés vegan aux pépites de chocolat ? Suivez cette recette de petit déjeuner et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Cookies rhum raisin

Quelques Grammes De Gourmandise

De bons cookies à réserver aux + de 18 ans parce que les cookies, ce n'est pas que pour les enfants!

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Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

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Noix

Noix de cajou

Noix de macadamia

Noix de pécan

Nougat

Nougatine

Pistache

Calissons

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Oreillettes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.